近两年，方便食品行业表现十分亮眼，酸辣粉、方便面等新产品层出不穷。在行业供给不断升级，消费需求日益高涨的当下，中国方便食品行业正在迎来新一轮增长。

据中商产业研究院《2023年中国方便食品行业市场前景及投资研究报告》显示，2022年，中国方便食品的整体规模约5311亿元，预计2023年市场规模将达到5588亿元。从数据来看，方便速食行业潜力正在不断激发。随着市场规模不断扩充，方便速食行业竞争也日趋白热化。

(资料图片仅供参考)

对于品牌来说，如何才能长远地“制霸”市场？如何持续地为消费者提供一个购买理由？纳食发现，作为酸辣粉头部品牌，嗨吃家不断推出多个新品，以实力征服更多消费者，以亮眼成绩交出高分答卷。

所谓“时势造英雄”。说到方便食品，70、80后记忆中的更多是方便面，多为解决长途旅行餐食需求。而如今，方便食品行业正在迎来发生着一系列的新变化：

从需求端来看，速食主流消费人群已经由75-80后向85后-00后变迁，这部分人群已经成为方便食品行业的新增量。同时，他们对方便食品的核心诉求也已经发生变化，由过去“方便、便宜、美味”向“方便、美味、健康、尝鲜、性价比”转变。由此可见，方便食品行业正在迎来需求结构升级的大周期。

从市场端来看，以往品牌都专注于自己的行业赛道，鲜少跨界，但现在餐饮企业、网红品牌、互联网零售品牌等多方势力纷纷涌入方便速食行业，市场竞争白热化。

这时，品牌需要思考的一个问题是：如何不被数以千计甚至万计的同质化产品淹没在市场的洪流中？纳食认为，我们或许可以在嗨吃家品牌的发展历程中找到答案。

2018年，踩着“懒宅经济”、一人食等行业大趋势，嗨吃家品牌因一桶酸辣粉迅速进入消费者视线，备受消费者欢迎，闻名国内外。时至今日，嗨吃家已经成为酸辣粉行业当之无愧的“老大”。

随着对市场、消费需求的深度洞察，嗨吃家创新不止。纳食观察到，近日嗨吃家推出的创新产品——嗨吃家金汤酸辣粉、嗨吃家miumiu面系列，再次为消费者带来差异化的产品体验，一上市就吸引了大量消费者的关注。

如今，在市场上被讨论最多的，就是如何迎合年轻消费者，如何用更好的口味和接近年轻人心理的产品去满足他们各式各样的需求，然而在纳食看来，能够真正受到消费者认可的产品只有少数。那么，在持续的创新中，嗨吃家为何屡屡受到消费者认可？我们或许可以从这次新品中窥探一二。

一直以来，酸辣粉都是以酸辣为主流口味而很少有其他创新口味。同时，近两年金汤口味由于滋味醇厚、汤汁浓而厚实、鲜美而不腻等特点而大受年轻人欢迎。洞察到这一点，嗨吃家创新推出金汤酸辣粉，将酸香绵长的金汤与劲道爽口的粉条搭配，打造出色香味俱全的新美味，让人在嗦粉时齿颊留香、酸辣开胃、酸爽过瘾，感受到金汤酸辣粉带来的独特魅力。值得一提的是，嗨吃家酸辣粉抛弃以往常规的制粉工艺，以特级工艺把控品质，采用特级工艺制成Q弹爽滑有嚼劲的锁鲜湿粉，在保证每一根粉顺滑不粘腻的同时，久泡不易断，不坨不浑汤。

同时，嗨吃家金汤酸辣粉还搭配了酱包、酸菜包、粉包、菜包、醋汁包五种配料包。酱包中特别添加鸡骨高汤、牛肉、南瓜泥，以真材实料、科学配比，让消费者享受到健康、美味的双重体验；酸菜包则是甄选四川眉山大叶芥菜，采用四川泡菜的传统工艺泡制，酸香味浓郁纯正，色泽鲜亮，口味更酸更脆更爽口。

嗨吃家miumiu面——引领年轻人方便食品新潮流

除了金汤酸辣粉之外，嗨吃家全新推出嗨吃家miumiu面系列小杯面，有蒸汽海鲜、黑蒜豚骨、川香麻辣三种口味，以新规格、新口味满足年轻消费者的尝鲜心理。

面饼上，嗨吃家miumiu面系列甄选天然优质小麦粉为原料，并采用现代化标准工艺，由低油温制作而成，保证了面条的品质和口感。值得一提的是，面饼是35g小杯包装形式，产品分量解馋刚刚好，有助于消费者控制食量，减少“吃完就后悔”的感觉。

嗨吃家miumiu面系列虽然只有两包料，但料包简洁却不简单：比如黑蒜豚骨味的料包甄选优质猪骨、牛骨，特别加入黑蒜油，滴滴入魂，蒜香缠绵，为消费者带来口感层次丰富、醇香不腻的日式黑蒜豚骨风味汤底，还原黑蒜油和豚骨汤这一日本拉面界相当经典的神仙组合搭配的美味。

在纳食看来，无论是嗨吃家金汤酸辣粉还是嗨吃家miumiu面系列，凭借口味创新、高标准选好料等，嗨吃家不仅再次刷新方便速食产品体验，以实力征服这届年轻群体，也在持续创新迭代产品的同时，为行业带来引领和推动。

以创新推动行业健康升级

任何行业在发展过程中，都有一个相似的发展规律，即每一个创新品类在发展过程中，必然会迎来一段野蛮生长期，同时在头部企业的推动和引领下，逐渐转向品牌化竞争。在此基础上，只靠价格取胜的低端品牌逐渐被抛弃，当下的酸辣粉行业已经有力地证明了这一点。

纵观酸辣粉发展历程，酸辣粉行业已经逐渐跳脱出低端市场价格战的竞争泥淖，转正由品牌、品质比拼带来的更高层次竞争。在这样的背景下，随着市场以及品牌头部竞争和分化的加剧，获得消费者认可、抢占消费认知就显得十分关键。

作为酸辣粉行业头部品牌，嗨吃家一直致力于做健康快乐美食的传递者，坚持高标准、选好料，以方便、健康、美味刷新“一人食”的用餐体验，是整个酸辣粉行业乃至国货美食的标杆。凭借过硬的产品实力，嗨吃家嗨获得了“酸辣粉行业优选品牌”“中国正品行货信誉品牌”“中国食品工业协会新消费领军品牌”等荣誉。值得关注的是，在刚刚成立的河南省酸辣粉产业联盟上，嗨吃家也以代表品牌的身份成为成员之一，这也从侧面反映了嗨吃家品牌已经得到了官方的“盖章”认可。

不止如此，嗨吃家在实现中国市场全覆盖的同时，还畅销美国、韩国、加拿大、缅甸等21个国家，以实力在全球圈粉无数。在如今众多消费者的心智中，吃酸辣粉首选嗨吃家。

因势而生，顺势而为，乘势而上！不难看出，嗨吃家持续在市场保持优势的秘诀，正是基于对用户的深度洞察和产品的持续创新。如今嗨吃家也早已以领袖者的身份，引领酸辣粉行业向上发展，期待未来嗨吃家继续以更多创新产品为消费者带来更高的产品体验、为行业带来更多创新活力！

关键词：